“番茄酱和蚝油汁焖的土豆片,儿子可以吃一大碗。”
1、瘦肉切丝,大蒜切沫。
2、土豆切片,用自来水清洗干净,放网盆中,控干多余的水分。
3、热锅,放入适量花生油,油温八层热倒入肉丝,快速翻炒。
4、加蒜粒。
5、加入土豆片,翻炒均匀。
6、炒至八分熟,加少许食盐。
7、加入少量清水,大火焖一下。
8、加入适量蚝油,两三勺番茄酱。
9、翻炒均匀。
10、汤汁差不多干时,加入少许蒜叶。
11、成品图。
食盐只需放一点点,目的是为了衬托土豆的酸甜味。中间加少许清水焖土豆,是为了让土豆更松软入味。