“肥而不腻,口感好,越吃越香,特别是里面的土豆,很入味了,非常好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅东坡肉的做法步骤
- 1、五花肉洗净,用沸水煮5分钟;取出飞水后的五花肉,切成方块;土豆切成方块,用凉水泡片刻。
- 2、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底;将切好的土豆铺平在葱、姜上面。
- 3、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽、盐;最后倒入料酒,再放入水,水的高度以淹没过肉即可。
- 4、大火烧开,改小火慢慢煮,直到汁收得差不多了,用筷子戳一下,感觉烂了就OK了。