“四月的海鲜格外鲜甜。”
1、购买新鲜会吐水的蛏子。
2、放姜2片加料酒5勺去去去腥。
3、煮开后过冷水洗干净备用。
4、青椒切小块备用。
5、热锅下花生油爆香姜片和蛏子后加入所有配料,淀粉加点清水化开,耗油,盐,啤酒等。
6、下完所有配料后大火爆炒下青椒。
7、出锅前试一试味道如何再出锅。
蛏子一定一定一定购买会喷水的才新鲜。辣椒可以选自己能接受的辣那种。配料可以根据自己喜欢的味道进行更改。毕竟每个的口味都不一样!