“鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴,并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽,营养丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。”
1、主辅料:鸡蛋、西红柿
2、鸡蛋磕入碗内。加少许白醋,打成蛋液。
3、西红柿洗净,切滚刀块。
4、热油,倒入蛋液。
5、中小火煎制蛋液凝固。
6、盛出备用。
7、锅留底油,炒香葱花,放入西红柿。
8、翻炒后,加盐、白糖调味。
9、放入备用的鸡蛋。
10、翻炒均匀,加一点点水,稍稍煨制1分钟。
11、旺火收汁,即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌食用。
1、要想做的精致,西红柿最好去皮。
2、煎鸡蛋时不可过火,防止煎糊。
3、蛋液加点白醋后,煎制的鸡蛋口感软嫩。