“大爱吃这个菜,微微的辣,配上肉香味无比。”
1、准备好300克的尖椒,洗净挖掉里面的籽。
2、200克猪肉馅。
3、葱姜蒜切末。
4、肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。
5、抓均混合。
6、将每一个辣椒酿入肉末,封口处粘上淀粉。
7、酿好的所有辣椒。
8、上锅入适量油,将辣椒煎至表面起虎皮状。
9、煎好的虎皮椒盛盘。
10、用锅里的底油爆香葱姜蒜,加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。
11、再加入1克糖和适量的水煮开。
12、加入虎皮椒,用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠,洒点胡椒粉即可出锅。
13、成品。