1、豆角摘去头尾,洗净沥干水份再切成段
2、大蒜拍扁剁成蒜蓉
3、锅内烧开水加少许盐和几滴油,下豆角大火煮30秒
4、煮好的豆角盛出控水
5、起油锅,下蒜蓉小火炒香
6、加入豆角大火翻炒几下
7、调入一勺生抽,盐和鸡精炒入味
8、成品图。
1、豆角最好先做焯水处理,这样入锅后才容易炒熟,焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒,时间不宜过长,这样炒出来的豆角口感清脆。