1、鸭子处理干净。
2、表皮抹上酱油。
3、锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。
4、煎制表皮金黄色。
5、把鸭子脖子头煎制。
6、准备配料。
7、重新洗锅加入油煸香配料。
8、放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。
9、加入清水。
10、水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。
11、汤汁浓稠了，颜色就漂亮了
12、鸭子捞出来。
13、把配头捞出。
14、开大火烧开。
15、放入鸭子再上色。
16、捞出放凉。
17、切块，淋入汤汁。
18、脖子头翅膀。
千里飘香谷
