1、羊蝎子加料酒焯水,捞出冲洗干净备用。
2、起锅烧油下入葱姜蒜,干辣椒,八角,花椒炒香。
3、放火锅底料炒出红油。
4、加料酒,生抽,耗油,老抽。
5、加适量清水。
6、放羊蝎子。
7、大火烧开转小火炖一个小时加盐继续炖半个小时。
8、大火收汁即可。
9、出锅了。