“今天做的这道酱烧魔芋豆腐,简单又美味!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!”
1、在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。
2、沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。
3、将米椒、姜、香葱切碎备用。
4、烧一锅热水。
5、将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。
6、在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味,时间约3-5分钟即可,捞出沥干水分备用。
7、在锅中倒入适量色拉油。
8、烧到七八成热倒入适量豆豉酱。
9、将豆豉酱煸炒均匀。
10、再加入配料煸炒均匀。
11、倒入魔芋豆腐。
12、将所有食材煸炒均匀。
13、加入适量五香粉,没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。
14、倒入适量清水。
15、焖煮五到十分钟。
16、待汁收得差不多就可以装盘了,食用前还可以撒上一些香葱。