1、丝瓜去皮,切滚刀块。
2、丝瓜飞水。
3、蛋打入碗中,加少许热水,适量盐、胡椒粉调匀。
4、把蛋煎好备用。
5、锅烧热下油、蒜头爆香。
6、下丝瓜翻炒。
7、调味。
8、下鸡蛋继续翻炒。
9、下少许香油出锅。
10、装盘。