“这是儿时过年是,妈妈一定会做的一道菜,那时候没有绞肉机,妈妈剁肉都要老半天,因为要做很多存起来,兄弟姐妹就围起来滚肉团滚糯米,正月有亲戚来时就会用来待客的一道菜,特别美味可口!”
1、肉加盐搅碎,加入两个鸡蛋,香葱,红薯粉搅拌。
2、每次抓一点肉滚成肉团,放在糯米里面滚一滚,然后手上来回滚几次!
3、放在锅里蒸30分钟。
红薯粉也可以是玉米淀粉,滚糯米时最好滚紧一点。