1、儿菜削皮洗净。
2、切片,放盐腌制半小时。
3、腌制过的儿菜慢慢出水,把水挤干,挤得越干越好。
4、麻辣肠切片。
5、蒜苗切段。
6、清水放入麻辣肠煮熟,煮至透明。
7、倒掉多余的水,放点油煸炒片刻。
8、放挤干水分的儿菜继续煸炒。
9、加帅哥豆豉酱(湖南特产,不比老干妈差,价格比老干妈实惠),我这放的浏阳豆豉。
10、依次加入蒜白,蒜青翻炒均匀。
11、脆爽麻辣,超级下饭。