“白菜同虾皮在一起清炒,当然就有了海鲜一般的鲜味了,不信您试试?”
1、准备白菜和虾皮。
2、将白菜洗净切段,菜帮子与菜叶子分开放。
3、起锅放入猪油烧开。
4、爆香葱姜末。
5、倒入白菜帮。
6、翻炒之后倒入白菜叶一起翻炒,再放入虾皮。
7、注意,海鲜味就要出来了:不知是从什么时候起,凡是烹饪海鲜食材时一定要用胡椒粉,它可以去腥提鲜,使菜品上一个台阶。
8、用碗调一个水淀粉。
9、到清水将白菜煮软。
10、倒入水淀粉收汁。
11、关火起锅盛盘。