“其实用砂锅炖味道更好,只是我的两个砂锅,一个摔了,一个拿给妈妈用了。
想再买一个珐琅炖锅,看了看我的小储物柜满满的,就打消了买过锅的念头。”
1、莲藕去皮改刀。
2、排骨浸泡过后冷水下锅焯水。
3、开锅即可。
4、冷水冲洗浮末。
5、玉米,胡萝卜,葱姜改刀。
6、热锅冷油,放食盐。
7、放排骨炒至表面微黄。
8、放上莲藕和玉米、葱姜,翻炒。
9、炒至莲藕表面透明,加清水。
10、盖锅盖,大火煮。
11、开锅后转小火50分钟。
12、放胡萝卜,改大火10分钟。
13、洗好的香菜改刀。
14、放上香菜,翻搅一下,香菜变色即可。
15、装盘。
16、成品。