“蒜茸虾那个美味呀,香香的蒜味包裹着香脆的虾,那个绝配,赞啦~~~~”
3、锅内放少许油,依次放入姜丝、辣椒圈、葱段。
4、步骤2炒出香味后,开大火放入虾翻炒,依次加入料酒、盐、白糖、生抽、剁椒调味,待虾炒至变色后放入炸好的蒜茸继续翻炒。
5、待蒜香味飘出时加入鱼露、芡汁,待汤汁浓稠时关火起锅装盘即可。
炸蒜茸是关键,一定要把蒜茸炸香,才能提高这道菜整体的香味