1、九肚鱼,(水鱼),去头尾洗净。
2、切成2段,除去中间骨头。
3、加入料酒,姜汁,蚝油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时入味。
4、配料图。
5、用盘子装些地瓜粉,让鱼片均匀粘上地瓜粉。
6、油锅中温炸成金黄酥脆出锅。
喜欢辣的可以放点辣椒粉,出锅配上沙拉酱口味更好。