“鱼泥卷,取鱼肉去刺放进搅拌机里磨成鱼泥。再用海苔卷成卷蒸熟,冷却后切片摆盘,配上辣椒油,蚝油,适合夏天吃的鱼泥卷。因为是冷菜吧,所以适合夏天吃,如果要吃热的可微波炉加热。”
1、鱼肉去刺放进搅拌机里,磨成鱼肉泥。
2、磨好的鱼肉泥调入生粉,鸡精,精盐,调味鲜拌匀待用。
3、取海苔平铺于竹帘上,将拌好的鱼泥码在海苔上,如图。
4、再从内向外卷成卷,如图。
5、卷好的鱼泥卷放进蒸锅里蒸熟。
6、待冷却后切片摆盘。
7、淋上辣椒油,蚝油,芝麻油。
8、鱼泥卷即成。