“草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 且含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。”
1、去鳞从鱼背切开洗净
2、沿表皮横向切口数刀
3、均匀涂抹上料酒去腥
4、抹上腌鱼粉腌制五分钟
5、油炸至焦黄代替碳烤
6、清水加盐少许配菜焯水
7、将腌制好的鱼摆放盘中
8、将姜蒜放入热油爆香
9、放入烤鱼料和配料爆香
10、加入清水或骨汤烧开
11、将烤鱼酱汁浇到烤鱼上
烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味,先炸后在烤鱼盘里边吃边烤,味道很不错。
使用的厨具:烤鱼盘