“茄子,清热解暑,降脂降压,抗衰老。”
1、茄子对开。
2、用刀把茄子这样切好(如图)。
3、猪肉及所有配料切碎。
4、猪肉及配料加入鸡蛋黄1只、盐、生粉、鸡粉、搅匀成肉馅待用。
5、切好的茄子刷一过鱼露。
6、把肉馅酿进茄里。
7、入油锅炸熟打起。
8、放上香菜淋上芡汁,即可上桌。