“蚕豆与鸡蛋的搭配,蚕豆粉糯,鸡蛋鲜香,色泽艳丽,是一道美味家常菜!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炒蚕豆的做法步骤
1、备好食材:蚕豆剥去外皮(口感更好),清洗干净备用
2、锅内倒入水烧开,加入少许盐下蚕豆焯熟,捞出过凉水备用
3、葱洗净切成小段备用
4、鸡蛋打散加入少许盐,料酒调匀备用
5、热锅倒入适量花生油,下蛋液煎至凝固时,划散开来,下葱白煸香,盛出备用
6、锅内倒入少许油,下焯好的蚕豆,加入少许盐翻炒片刻
7、加入煎好的鸡蛋,葱花混合炒匀即可
8、成品
9、成品