1、木耳泡发洗净,紫甘蓝洗净
2、紫甘蓝和木耳分别手撕成块,鸡蛋打散,蒜切好
3、锅中放稍多点油,炒鸡蛋定型捞出,底油爆香蒜,放入木耳,加少许水翻炒
4、木耳炒一分钟多放紫甘蓝,翻炒至紫甘蓝稍变色放盐
5、接着放鸡蛋,搅拌均匀加入少许鸡精关火