1、鲜鱿撕去黑膜清洗干净。
2、鱿鱼须切小段。
3、鱿鱼身剪开,里面切花刀。
4、切小块。
5、放生抽,料酒和盐腌制至少30分钟。(鲜鱿难入味,腌制可使其有底味,可以稍咸一点。)
6、黄豆芽洗干净沥水。
7、姜切片,葱切葱花。(家里没蒜了。)
8、水烧开,把腌好的鱿鱼氽烫约1-2分钟。
9、捞出沥水。
10、热油锅把姜爆炒一下。
11、放入黄豆芽炒至断生。
12、放入鲜鱿,盐和鸡粉炒匀。
13、放入葱花。
14、炒匀即可。
15、简单小炒。