“简单而特别好吃的菜。苋菜:苋菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。春、夏季食用最好。苋菜的功效与作用:清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力均衡营养。”
1、苋菜叶子,清洗干净,沥干水分。
2、苋菜叶切好,备用。
3、大蒜拍扁切碎,备用。
4、锅烧热放适量油,放入大蒜爆香,再放入苋菜叶大火爆炒,断生后关火,继续放少许盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
5、装盘即食。
6、快手菜。