食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丝炒茄子的做法步骤
1、洗好茄子和猪肉。
2、把茄子切成段。
3、再切成粗条。
4、猪肉切成丝。
5、茄子中加入盐腌制出水分。
6、切好葱、姜、蒜、辣椒。
7、锅中入油烧热,加入茄子炒。
8、把茄子炒塌了,装出备用。
9、锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10、入肉丝炒。
11、加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
12、加入茄子炒,汤汁裹入茄子中。
13、容器中入醋和胡椒粉、味精。
14、最后把汁淋在茄子上,出锅。