西芹炒鱿鱼怎么做|西芹炒鱿鱼的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹炒鱿鱼的做法步骤

• 1、西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。

• 2、斜刀切片。

• 3、小鱿鱼两条。

• 4、鱿鱼剪开后，切十字花刀。

• 5、再切成小块。

• 6、用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。

• 7、锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。

• 8、放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。

• 9、锅中热油，炒香蒜末。

• 10、倒入西芹和鱿鱼翻炒。

• 11、炒去水分后，倒入调好的料汁。

• 12、大火收完汁出锅。

• 13、成品。味美鲜香。