1、成品图。
2、这是老家自制的酸笋。
3、把它切成丁。
4、姜蒜切末,辣椒切小段。
5、大葱切成小段。
6、猪肥肉瘦肉分开切片,瘦肉用一勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
7、锅烧热放入少许的食用油入肥肉片翻炒。
8、炒到肉片出油且微微焦黄。
9、放入瘦肉翻炒均匀。
10、放入姜蒜,辣椒花椒,大葱段炒香。
11、放入酸笋丁翻炒均匀,盖上盖子煮上两三分钟。
12、分别调入少许的盐,一小勺的鸡精,一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
13、酸辣开胃下饭。