1、山药切块加些淀粉拌匀。
2、切好姜葱蒜,小米辣,青椒。
3、锅里热油放入山药小火慢炸。
4、炸至表皮酥脆捞起。
5、留底油爆香蒜姜葱,辣椒,再加少许豆瓣酱翻炒出香味。
6、然后加入山药翻炒一分钟,再加青椒,盐翻炒,炒熟即可。