1、牛腩。
2、土豆、杏鲍菇、蒜、姜。
3、韩式辣酱。
4、土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。
5、牛腩入水浸泡去除血水,入水焯一下,洗净。
6、牛肉入锅,加少许黄酒、姜片、水,焖至酥而不烂时捞出。
7、锅中放少许油,加姜片、蒜片煸香。
8、放牛腩煸炒一下。
9、加入韩式辣酱,牛肉高汤。
10、加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右,加少许糖,鸡精,大火收浓汤汁出锅。