“麻腐是由蚕豆粉或山芋粉加工而成,淀粉含量丰富。可凉拌,可炒菜,可放汤。今天给大家做一个肉末上汤麻腐。做法简单,味道鲜美。”
1、原料准备:将麻腐切成小块,猪瘦肉切成肉末并拌入生抽。
2、锅内倒入少许烹调油。
3、放入肉末煸炒到肉色发白。
4、加入一小碗清水烧开。
5、放入麻腐烧开。
6、加入少许盐和味精调味后出锅。
1.麻腐不可久煮,煮得时间太长会使麻腐散得不成块。只需煮至麻腐变成略微呈透明色即可起锅2.如果是秋天,有新的蒜苗上市,加入新蒜苗则使汤又鲜又香,别有一番风味。