“因为丸子不是自己做的,是在稻香村买的而且是素丸子,所以只能说是简易版的。没想到的是虽然简单了,但结果却是很理想,个人觉得比肉丸子还好吃。”
1、木耳泡发好洗净撕成小片,胡萝卜去皮洗净切片,柿子椒洗净切成小块。
2、葱姜切末。
3、对碗汁:放入少许淀粉,清水,生抽,糖,醋,耗油,鸡精,盐拌均。
4、坐锅点火倒油(油比平时稍多一点),油热倒入丸子改小火,慢慢地煎炸,丸子炸好后捞出装盘。
5、葱姜爆香。
6、放入胡萝卜片,翻炒一会儿。
7、放入木耳,翻炒一会儿。
8、放入柿子椒,翻炒几下后,倒入碗汁。
9、翻炒几下后将丸子倒入,翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。
10、成品。
因为丸子本身就是咸的,耗油,生抽也是咸的,吃清淡的朋友可以不用放盐,口重的朋友要在放入丸子之前放入一点点盐就可以了。