“沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁,美味程度大大提升,喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦!”
1、咸蛋黄喷上白酒去腥,蒸熟后压碎备用。
2、鲜虾去壳,取沙线。
3、虾仁开背。
4、用纸巾吸走虾仁的水分。
5、虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
6、虾仁裹上淀粉。
7、锅里放油,烧开放入虾仁,炸至金黄色捞起。
8、锅放点油,倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
9、加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
10、加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。