“新鲜的豆角上市了,绿油油的真是招人喜欢,新上市的豆角贵,拿来做泡菜是不太可能,做这道漂亮的花环豆角还是不错的”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花环豆角的做法步骤
1、豆角先灼一下捞起备用
2、豆角摊凉后,卷成花环状
3、肥瘦相间的肉剁成肉泥
4、加上盐、生抽、糖生粉拌均
5、把肉馅酿入豆角中
6、放入锅中,小火两面煎熟
7、煎好的豆角放入盘中
8、锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡
9、把芡汁浇在豆角上
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油2、煎豆角肉馅时要用小火,才能保证里面的肉馅熟透3、最后的勾芡是为了增加味道,也是为了更加好看。