“去超市买菜逛来逛去也不知道买什么,挑食的儿子这也不吃那也不吃,路过咸菜铺看到卖腌蒜苔的买了一些回来。蒜苔经过腌制后咸鲜脆爽,酸辣可口,用来炒肉就是一道下饭的菜,给儿子吃一定会让他开胃。”
1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2、切好的肉丝放入碗里,加入生抽、淀粉拌匀略腌制五分钟。
3、蒜苔切成3厘米长的段,姜切片备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,用姜片爆锅,下肉丝翻炒断生。
5、放入腌蒜苔翻炒翻炒。
6、放入少许盐和味精翻炒均匀即可。
腌蒜苔含盐重,此菜要少放盐或不放盐。