“平时吃鸡翅基本都买翅中,味道好,也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅,觉得新鲜就买了几个,刚好家里有啤酒,烧个啤酒鸡翅吧。”
1、鸡翅清洗干净,土豆去皮。
2、锅中放油,烧至7成热。
3、放入鸡翅略煎,鸡皮侧朝下。
4、表皮呈金黄色后,将鸡翅翻面,加入冰糖,增色提鲜
5、放入葱姜和香料。
6、土豆切滚刀块,香料出香味后,放入土豆翻炒。
7、土豆边缘呈现透明状时,加入适量生抽、老抽、料酒,略炒。
8、倒入啤酒,可以没过鸡翅的大部分就可以。
9、大火烧开,中火15分钟,至汤汁收净。
10、关火前5分钟,可以适当尝尝咸淡,根据口味适当加盐
11、开动!
1、因为后面用到的全是啤酒,前面煎鸡翅的时候,料酒可以省略掉。
2、经验表明,论操作还是鸡翅中方便,全翅太支愣了,吃着也不方便。