“口蘑蛋白质含量为35%—38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP,核苷酸,烟酸,抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。不仅是一种味道鲜美,营养齐全的菇类蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品。”
1、口蘑清洗干净,去除根部的蒂,放了一个早上的口蘑,表面本来是白白净净的,你看都成小花脸了。
2、口蘑切丝状、肉丝切成丝状、还有大蒜叶也切成段,备用、
3、热锅,入油,因为肉里会有油,这里可以少放一点茶油的,待肉煎炒至变色就可以了。
4、放入口蘑,翻炒。
5、再调入一小勺的生抽和清水。
6、再放入一勺的盐,搅拌下。
7、大火收汁水。
8、放入蒜叶,稍微翻拌下就可以出锅了。
9、成品
口蘑其实也是很容易熟的,不要放太多的水的,稍微滚下就可以了。