1、红虾挑去虾线,加盐、料酒拌匀腌制去腥。
2、豆腐、豇豆、南瓜、姜蒜改刀切好(南瓜容易熟,切片稍微厚点)。
3、锅中放油,下入姜蒜煸香。
4、放入豇豆、南瓜、豆腐翻炒。
5、烹入料酒、生抽增香。
6、加水烧煮。
7、水开后放入红虾同煮5分钟。
8、撒入葱花,加盐调味。
9、鲜香一锅炖。