“大家都知道吃豆类产品的好处,豆腐皮也是很家常的菜,我就不卖关子了,直接进入正题,切豆腐皮时用个不一样的刀,就会切出不同的效果。成品也会让赏心悦目的!!”
1、豆腐皮用特别的刀切成丝
2、放小盆里到入开水泡一会(这样豆皮就不会太硬了)
3、然后沥干
4、木耳提前1小时泡发,用手撕成小块
5、葱和蒜切碎,
6、红、黄彩椒切丝,胡萝卜擦成丝(我的刀工不好,丝都是用擦的这样也快些)
7、锅中油烧热,放入葱蒜炒香
8、放入一勺黄豆酱炒均(这时火要用小火,不然酱容易糊)
9、放入胡萝卜炒出胡萝卜素(油有些变萝卜色),
10、放入彩椒炒
11、倒入生抽炒,
12、再放木耳和豆腐皮炒,
13、豆腐本来就是可以生吃的,所以不用炒太久,上色炒均就可以出锅了
14、黄豆酱是咸的,所以没有放盐,要是口味重的可以少放些!