1、蒜苔,年糕,煎好的鸡蛋,干辣椒切碎。
2、油烧热倒进蒜苔,调入精盐炒匀。
3、将蒜苔炒至八成熟时。
4、倒进年糕和辣椒炒匀。
5、加适量的清水将年糕煮软,。
6、收汁,倒进备好的蛋皮炒匀。调入老抽,味精调鲜。
7、出锅装盘即成。