“朋友家的鱼塘养了些本地塘虱,去玩的时候偶尔能钓上一两条,呵呵,用辣椒炒来吃,味道不错。鱼肉结实,爽口,又没有啥泥味,好吃。”
1、将鱼洗净。
2、去肚切成段,用盐稍腌一会儿。
3、辣椒洗干净备用。
4、辣椒切好备用。
5、鱼肉抹上生粉。
6、入锅煎至金黄。
7、下辣椒一起煸炒。
8、下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。