1、黑鱼去骨去皮背面切薄片,加适量料酒、生姜、香葱、盐、十三香、柠檬片,鸡精腌制10分钟去腥提鲜
2、起锅烧油放生姜、干辣椒炒香,放鱼片快速翻炒装盘备用
3、锅中留底油炒青红椒
4、放鱼片加入少许眼前、十三香、鸡精、生抽,翻炒入味
5、装盘