1、雪鱼用水冲洗一下,放盘中,用料酒,姜片或姜汁腌二十分钟,然后平底锅中放花生油,待油烧热,放入雪鱼,两面煎黄,再放生抽,再稍煎一下,放点胡椒粉,盛入盘中即可,再放葱丝点缀!
2、雪鱼用料酒腌制20分钟左右;锅中放少许油烧热,放鱼入锅中,两面煎至金黄色;生抽淋在鱼身上,两面再稍煎一下,盛入盘中;放入葱丝、洒点胡椒粉即可。
3、雪鱼一片,姜10片,料酒,生抽各两勺,葱两条,胡椒粉少量。
因为是海鱼,所以不用放盐!