水瓜煮螃蟹怎么做|水瓜煮螃蟹的做法

“水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水瓜煮螃蟹的做法步骤

• 1、材料：螃蟹，水瓜。

• 2、将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。

• 3、水瓜滚刀切块。

• 4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

• 5、加适量的清水，烧开。

• 6、水开后加入水瓜一起煮。

• 7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。

• 8、两只大螃蟹上桌了。