“牛年当然要做“牛”菜啦~”
1、主要食材如图所示示意，牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。
2、将牛肉切丝，加适量胡椒粉。
3、以及适量盐、糖，抓匀腌制。
4、开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。
5、锅烧热油达到7/8成热后，转小火加入其中。
6、滑炒一下（不用全熟透，一会儿要回锅再炒）。
7、将牛肉盛出，剩余的油，加入姜丝爆炒出香味。
8、加入胡萝卜丝。
9、以及青椒丝，翻炒至变软。
10、加冰糖老抽酱油调味，鲜中带甜，咸的不单一。
11、加适量臻品料酒提香
12、最后再来些臻品蚝油，加深一些赤色，自带“油亮”会让牛肉看起来更有食欲。
13、调味完成加入牛肉丝，旺火快炒20S。
14、出锅撒上白芝麻点缀。
15、一口细嫩牛肉与蔬香，搭碗白饭真真香~
牛肉腌制先入油锅里滑一滑断生，而后将青椒等配菜炒熟，再加入蚝油翻炒，美味就是这么简单~
千里飘香谷
