1、成品图。
2、制作方法:面粉400克,全麦粉100克,盐2克,开水适量,面和好松弛一个小时,备用。
3、调馅料:鸡蛋四个打散,锅里适量油,五成油温下锅,鸡蛋倒入锅中,用筷子不停滑动,煎熟切碎备用。油麦菜适量,洗干净,冷水下锅焯烫去生味,捞出过凉水冲洗一下,攥出多余水分,切碎备用。适量葱,切碎备用。
4、容器中加入适量盐,虾皮,香油,十三香,牛肉粉,顺一个方向搅拌均匀,备用。
5、馅料调好,备用。
6、面松弛好,下等量剂子。
7、擀圆坯,包入适量馅料。
8、边缘捏好,全部做好。
9、锅里适量油,放入生坯,中小火烙制。
10、一面金黄,翻煎另一面,熟了出锅。
11、成品图。
12、皮薄馅大,味道鲜美。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。