“这个季节的韭菜非常香。入馅非常美味都喜欢。韭菜、宽粉、鸡蛋搭配在一起作馅煎合子,好吃到停不下来。”
1、小麦粉加水和成面团静置30分钟。
2、鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
3、宽粉用冷水浸泡软,再入锅煮几分钟捞出沥干水。
4、将宽粉切碎。
5、韭菜摘洗干净切碎。
6、韭菜、粉条放入盆中,加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
7、添加鸡蛋搅拌均匀作合子馅。
8、静置好的面团做成大小适中的面剂,擀薄添加馅料。
9、提起面片中间捏严,两头将馅料包严包好合子。
10、平底锅烧热加少许油涂均匀,将合子入锅煎,煎熟即可关火。
11、盛出享用。
馅料搭配依据个人偏爱。