“做菜剩下的苦瓜头尖做的清热解暑的泼油苦瓜”
1、做菜剩下的苦瓜头尖;
2、切掉瓜尖,挖去瓜瓤;
3、切斜刀大片;
4、在放油、盐的沸水中氽熟捞出,乘热拌入调味盐、味精、蒜粒后淋入炝有干海椒颗的热油,拌匀即可。