“口口都是肉,满嘴都是香,自制香辣口水鸡,不比外面买的差哦!”
1、用Harthsun珐琅锅烧一锅水。
2、水中放入葱结,姜片和花椒粒,准备两个大鸡腿洗净放入锅中。
3、大火烧开后转中火,煮10分钟。
4、捞出一小碗鸡汁备用。
5、关火后把鸡腿焖8分钟,鸡腿煮熟后捞出。
6、捞出后迅速把鸡腿放入冰水浸泡。
7、用手把鸡腿肉撕成自己喜欢的大小,装盘备用。
8、下面开始调料汁,适量的干辣椒面,花椒面和白芝麻。
9、淋上适量的油做油辣子。
10、油辣子搅拌均匀后放入蒜泥,葱花,生抽,醋,花椒油,白糖,鸡精,蚝油。
11、加上之前的鸡汁,料汁搅拌均匀后淋在鸡肉上。
12、撒上一点香菜和白芝麻。
13、香辣口水鸡完成啦!
小贴士:
1.鸡腿煮熟的标准是筷子可以轻松穿透鸡腿肉最厚的部位,且无血水流出;
2.香辣料汁加入鸡汁后更香哦。