1、原料图。
2、猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮八角葱姜烧开。放入焯水的猪
4、大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透。
5、把凉透的猪肝切成薄片。
6、把黄飞红香辣脆碾碎。
7、大蒜切碎,香菜切段。放入小碗中。
8、在香菜碗中加入香醋生抽香油鸡精盐搅拌均匀成料汁。
9、把料汁倒入切好的猪肝上。再撒上香辣脆即可。
猪肝一定要用水泡制,中途换水。