田园杂蔬禽蛋拌白肉怎么做|田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法

“夏日酷热难捱，倦怠得连饭都不想煮，每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序，而且清清淡淡又不乏美味，很适合夏日的一道家常小菜。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用

• 3、皮蛋和鹌鹑蛋切成小块

• 4、青椒切碎，此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些

• 5、洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以

• 6、香菜切碎、蒜头拍成泥

• 7、盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用

• 8、皮蛋浇上料汁腌渍一会儿

• 9、黑木耳开水锅焯烫下

• 10、将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐调拌，为了好看，半途我加了点彩椒在内

• 11、浇点芝麻油或辣椒油调拌一下

• 12、盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋

• 13、可以开吃了，既可当菜又可当饭吃啦

小窍门

可以开吃了，既可当菜又可当饭吃啦