球心紫薯杯蛋糕怎么做|球心紫薯杯蛋糕的做法

“这次把紫薯放入蛋糕内部，做成夹心蛋糕，味道很棒，很成功咯！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

球心紫薯杯蛋糕的做法步骤

• 1、紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。

• 2、取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。

• 3、然后搓成数个小紫薯球备用。

• 4、鸡蛋打散备用。

• 5、面粉泡打粉混合过筛2次。

• 6、黄油软化加入白糖搅打。

• 7、搅打至颜色发白。

• 8、加入2滴香草精继续搅打。

• 9、然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。

• 10、在筛入低粉。

• 11、用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，

• 12、把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。

• 13、把做好的紫薯球放入面糊中间。

• 14、然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。

• 15、烤箱预热160度，烤制25分钟即好。

• 16、烤好取出放烤网晾一晾。

小窍门

黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。